今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣，我这次买的小排还不错，没有肥肉，所以蒸出来油不厚，这样才健康嘛 女儿吃了3块排骨 油不多，所以卖相差了点
食材
1
小排 适量
2
糯米 适量
3
生姜 适量
4
葱 适量
5
郫县豆瓣酱 适量
6
老干妈豆豉酱 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
10
糖 适量
11
鸡精 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备材料——小排、糯米、生姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
2
排骨洗净，加上面配料搅拌均匀腌几小时。
3
糯米泡2小时，与排骨拌匀。
4
拌匀后腌2小时以上。
5
上锅蒸1小时左右即可。
6
撒葱花即可。
注意事项
糯米一定要提前浸泡，否则难以蒸熟