全麦鸡肉水饺适合减脂增肌的人食用。可见，麦麸全麦面粉有“糖尿病患者专用面粉”之称！全麦的味道比普通面粉粗，但我们习惯吃精制米粉。偶尔来一次粗粮的“洗礼”也不错吧？
食材
1
黑麦面粉 250克
2
鸡胸肉 250克
3
盐 2克
4
大葱 一根
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
水 100克
方法/步骤
1
把黑麦粉放进面包桶里
2
加盐
3
加水揉面团（每种面粉的吸水率不同，不建议一次把所有的水都放进去，留一小部分，等几分钟揉面团看湿润程度，再决定是否加水）
4
鸡剁，葱剁
5
把所有的肉馅材料混合在一起，向一个方向搅拌，形成黏液
6
把面团用保鲜膜包起来，醒10-15分钟
7
把面团分成两半搓成条
8
用刀切成相等的部分
9
擀面团时，要从面团的外面往中间擀，使擀好的面团中间四周又厚又薄，一个煮熟后很难磨透，另一个折边后口感好
10
卷饺子皮
11
用黑麦、鸡肉和葱包好的饺子放在冰箱里冷冻，可以作为减肥餐
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