冰冰凉的口感，吃起来有点像日本豆乳的感觉。味道很浓郁，配上外面的泡芙很酥脆，还有上面撒的白色的糖粉。香草味道融进去，很香。
食材
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低筋面粉 120g
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水 200ml
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鸡蛋 4只
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盐 少许
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黄油 90g
6
低筋面粉 50g
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牛奶 400ml
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香草豆荚 半个
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蛋黄 6只
10
白砂糖 140g
香草泡芙的做法
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泡芙准备
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鸡蛋打散，留少许蛋液涂抹泡芙表面用。
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准备一口小锅，盐，黄油，水放入锅中，煮至黄油融化沸腾。
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关火，面粉过筛，倒入锅中迅速搅拌至面团光滑。
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分几次倒入打好的蛋液，依次搅拌
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搅拌光滑，使面团更软滑
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如果还是不顺滑可以稍加点水，直至变成顺滑并且用刮刀舀起呈倒三角并慢慢滑落为止。
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用圆形裱花嘴垂直挤出小圆圈，这个应该没难度，多练习就好。
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最后刷蛋液 会让泡芙看起来更好看，但是好像是为了让表面有点湿度利于成型吧。
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放入烤箱200度烘烤30分钟。
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五种材料做内陷，香草豆荚已经剖好倒入牛奶中了。
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剖香草豆荚，刮下籽，豆荚也切下。
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豆荚和籽都放入牛奶中煮开。
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蛋黄打散，分次倒入砂糖搅拌。
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再倒入面粉搅拌光滑。
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最后煮开的牛奶过滤后倒入蛋液中。
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搅拌过后再倒入锅中加热。
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不停搅拌至水份蒸发掉，当打蛋器拉起来顺滑低落为止。
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最后倒入烤盘，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏待用，用的时候搅拌一下使其顺滑再倒入裱花袋中。
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烘烤结束，会比之前更大一些。
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内陷冷藏了一晚很好吃，泡芙又干爽，不可以刚烤完就挤内馅哦。
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最后撒上糖分，糖分也过筛哦，更细腻一点。
视频教程
注意事项
泡芙用五种材料，香草内馅也是五种，好记吧。只要用到低粉，用之前都需要过筛哈。这个量我有加大，大概是40个的量吧，直径三公分大概。