今天教大家章鱼怎么炒好吃又嫩，章鱼又叫八爪鱼，跟着小编做酱爆八爪鱼吧。
食材
1
八爪鱼 600克
2
洋葱 1个
3
盐 适量
4
植物油 适量
5
青椒 少许
6
胡萝卜 少许
7
蚝油 2勺
8
生抽 2勺
9
蒜 2瓣
10
姜 少许
11
xo酱 2勺
12
红烧酱油 半勺
13
细砂糖 1勺
方法/步骤
1
1.八爪鱼洗净，一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2
2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3
3.拌匀，腌渍最少十五分钟。
4
4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒，胡萝卜丝。
5
5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6
6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7
7.再倒入2勺XO酱。
8
8.大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9
9.最后倒入八爪鱼翻炒。
10
10.酱爆八爪鱼完成。
总结
1.八爪鱼洗净，一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。3.拌匀，腌渍最少十五分钟。4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒，胡萝卜丝。5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。7.再倒入2勺XO酱。8.大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。9.最后倒入八爪鱼翻炒。10.酱爆八爪鱼完成。
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