前段时间做了个老豆腐，我做完上了个洗手间，出来的时候几乎光盘了
食材
1
老豆腐 600克
2
美人椒 2根
3
大蒜叶 2根
4
大葱 半根
方法/步骤
1
准备材料。这里忘了把大葱也拍进去，将豆腐切成约1厘米的厚片。全部切好。
2
锅内放油，多放一点儿，然后转动锅身，尽量让油浸润到锅的内壁。码入切好的豆腐片，撒上盐，切上姜片。
3
根据不同的锅煎不同的时间，我用的是铸铁锅，煎了两分钟。如果一锅煎的下，那么煎的时候可以把两克盐都用完，如果煎不下分两次的话，每次撒一克盐。姜也同理 放姜是为了去豆腥味哈
4
利用煎豆腐的时间把配料切好，美人椒和大蒜叶都斜切，大葱切圈将豆腐翻面，也煎两分钟。
5
全部煎好后用盘子装好把配料下锅炒半分钟，大蒜先只放蒜白部分，蒜叶别放
6
将煎好的豆腐下锅，加入约100毫升开水。加入生抽。这次写菜谱没有找到量杯（估计被小企鹅和柠檬拿去玩了），直接用勺子量的，这样的勺子两平勺生抽。
7
翻一下煮2分钟，翻烂了也没关系，这样豆腐更入味。然后加入大蒜叶再炒10秒钟就可以啦
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