薄荷属于药用作物，可以用来治疗感冒，喉咙发炎，牙龈肿胀等。经济价值很大。也可以食用，经常吃一点薄荷，可以有效的预防流感，也有效的抵御风寒。做出菜来也是一道精美的菜品啦，中午用薄荷炒鸡蛋，还是很不错的。
工具/原料
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薄荷
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鸡蛋
方法/步骤
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第一，薄荷叶最好是吃的时候掐叶子，这样叶子可以很嫩，过几个小时叶子就会变老了。
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第二，叶子洗洗，控水。忙着做的话，可以甩甩水就可以了。
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第三，把薄荷叶子切碎，注意不用剁，自己喜欢吃薄荷叶子的话就可以多放一点，如果自己不是那么喜欢薄荷的话，可以少放一点，多放一点鸡蛋。
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第四，把叶子放入大碗中，然后磕入三四个鸡蛋，我磕入三个鸡蛋，因为我喜欢多吃点薄荷叶子。
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第五 ，放入少许盐，自己控制，然后用筷子把薄荷叶子和鸡蛋搅拌打碎，蛋液融为一体，放置一边。
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第六，锅内放油，油温升高后，把所有蛋液放进去，稍后片刻用铲子翻一下。
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第七，看到蛋液凝固，再翻一次，鸡蛋就可以了。装盘，开吃。鸡蛋香气浓郁，很具特色。
注意事项
如果是第一次做，可以少做一点，吃过喜欢可以多做点了。
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