大厨教你烹饪
工具/原料
1
主料：虾仁400克，黄瓜、胡萝卜、罐头竹笋各50克，蛋清20克
2
辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
方法/步骤
1
虾仁洗净，加蛋清、淀粉、盐拌匀
2
黄瓜、胡萝卜分别洗净
3
与罐头竹笋分别切菱形片
4
放入沸水略烫，捞出沥水
5
锅中倒油烧热，放入虾仁炸熟，捞出控油
6
锅中倒油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，捞出控油
7
锅中倒油烧热，放入葱花、姜末端炒出香味
8
加入虾仁、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋片翻炒
9
调入料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可。
注意事项
无
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