牛肉炖萝卜是百姓的家常菜，所谓的家常菜是家里经常做经常吃的菜，没有特别的难度，也不复杂，稍微有点厨房经验的有可以，这里介绍的牛肉炖萝卜先煮后炒再炖，牛肉绵软而不塞牙，值得细嚼慢咽，萝卜有股清甜的味道，很适合现在这个季节！
工具/原料
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牛肉一斤左右多些也可
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白萝卜一条
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姜蒜
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小葱一点
方法/步骤
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牛肉洗净后切小块，可方可长，根据个人的喜好
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洗净的牛肉下锅汆水，可以去掉牛肉里的血腥
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肉色变白后捞出沥干待用
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汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右
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炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用
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空的时候可以把姜蒜切切碎
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炒锅中放入一点玉米油
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切好的姜蒜碎下锅爆香一下
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把炖煮过的牛肉块下锅翻炒
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翻炒一刻钟，香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤
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萝卜去皮后切成滚刀块，大些比较好
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放入锅中一起焖炖，萝卜软烂后就可以了，出锅时撒点小葱碎，颜色看着舒服，更有食欲些
注意事项
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牛肉最好汆水或飞水一下
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牛肉先炖过之后再用姜蒜炒香，味道特别香
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萝卜比较容易熟，所以牛肉要先炖，这样炖出来的牛肉和萝卜很好吃
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胡萝卜是为了拍照时候的颜色后加的，这样看上去比较养眼，不是一定要放的哦
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喜欢的话就收藏起来学着做吧，有兴趣的可以来交作业