萝卜炖牛肉有助于骨骼生长,小孩子长个儿的时候要多喝些牛肉汤的。牛肉和牛骨一起炖,味道香浓,营养全面丰富。加了萝卜又去除了油腻。这是一道适合不同季节的菜。妈妈年纪大了,很需要补钙。妹妹给她买了钙片吃。我想药补不如食补啊,就做这道菜给妈妈补补钙吧。
工具/原料
1
牛肉 500g
2
牛肉 500g
3
白萝卜 300g
4
葱、姜、大料、桂皮 适量
5
生抽、五香粉、花椒、料酒、芝麻油 适量
方法/步骤
1
牛肉、牛骨飞水后,入高压锅,加料酒、姜片、大料炖熟
2
萝卜焯水,去除辛辣味,加入事先炖好的牛肉,连汤带肉一起加。
3
桂皮、花椒、大料放料包里,扣上盖子入锅。
4
加生抽,五香粉,葱姜蒜,料酒,鲜贝露调味汁。
5
加盐,搅拌均匀,盖盖子炖15分钟。
6
香菜洗净切碎。
7
出锅前撒上即可。
注意事项
1
牛肉和牛骨一起炖,补钙效果更好。
2
萝卜和牛肉一起炖的时候,最好用砂锅,我这里省事了,直接用炒锅了。
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