小鸡炖蘑菇是经典的家常菜，可见鸡肉和蘑菇是一对很搭对的朋友。今天做的虽然不是小鸡炖蘑菇，但是仍然运用了鸡肉和蘑菇这对好朋友。做出来的菜品依然非常美味。
食材
1
口蘑 适量
2
鸡胸肉 1块
3
绿尖椒 1个
4
葱蒜 适量
5
生抽 适量
6
耗油 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
干红辣椒 2个
9
咸盐 适量
方法/步骤
1
将鸡胸肉切成大小均匀的片。
2
用适量黑胡椒粉、耗油和生抽腌制15分钟。
3
然后在鸡肉中放入适量蛋清和面粉混合均匀。
4
锅中放入适量油，油热后将鸡肉片放入油中，鸡肉片变白后即可捞出备用。
5
将口蘑洗净切片，然后用开水焯一下捞出备用。
6
将绿青椒洗净切丝备用。
7
葱蒜切好备用，准备两个干辣椒。
8
锅中热油，油热后放入准备好的葱蒜和干辣椒。
9
将口蘑放入锅中翻炒片刻。
10
然后再将备好的绿尖椒和过了油的鸡肉片放入锅中继续翻炒。
11
在锅中倒入适量生抽翻炒均匀后关火，撒上适量咸盐翻拌均匀即可。
注意事项
1
做鸡胸肉不要拿料酒来腌制，否则料酒的味道很难去除，影响菜品。
2
因为生抽是家常必备，所以一定要选择质量好的产品。
下一篇：治疗甲沟炎的六大偏方