如何让土豆和口蘑充分入牛肉的香味，同时又让牛肉劲道不腻呢？
食材
1
牛肉 200g
2
蒜头 1个
3
新土豆（小） 2个
4
口蘑 10个
5
小葱 2根
6
红糖料酒盐 少许
方法/步骤
1
一、牛肉切小块，用少许红糖和料酒腌制1小时，同时，土豆切块，放入水中浸泡，口蘑洗净切开（一切二），葱切段；
2
二、中火，把腌制的牛肉汁倒入锅中，并再加入少许红糖，并不停的搅拌成糊状；
3
三、加入腌制的牛肉炒匀，上色；
4
四、加适量开水大火烧开10分钟，并换成小火焖30~50分钟；
5
五、加入土豆，口蘑和蒜头，并加入少许盐，中火，直到快没汤的时候，翻炒一分钟再上色入味；
6
六、关火，香喷喷的口蘑土豆烧牛肉出锅了。
注意事项
1
牛肉腌制和收汁很重要
2
土豆切开后要泡入水中，否则土豆容易发黑
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