蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、剁椒空心菜、肉末空心菜、豆鼓空心菜、椒丝空心菜、空心菜粥
食材
1
空心菜 500g
2
肉末 100g
3
腐乳 30g
4
椒丝 20g
5
蒜 20g
6
剁椒 20g
方法/步骤
1
蒜蓉空心菜食材：空心菜 蒜蓉 耗油 食盐1空心菜洗净控水，一节为一段，择断2蒜瓣拍碎，切几刀3先热锅在热油，放入蒜蓉炒香4倒入空心菜翻炒，变软，放盐5倒入适量耗油，关火，用余温翻炒均匀6出锅装盘
2
腐乳空心菜食材：空心菜、豆腐乳、大蒜、油、生抽、盐1空心菜洗净控水，一节为一段，择断2将腐乳、生抽、盐放一起搅拌，待用3锅烧热加油，放蒜末炒出香味4倒入空心菜大火翻炒，变软加调好的腐乳就好，5将耗油淋在炒好的空心菜 即可
3
剁椒空心菜食材：空心菜，剁椒、生抽蒜、鸡精1空心菜洗净控水，一节为一段，择断2蒜洗净拍碎，3热锅热油放入拍好的蒜和剁椒翻炒。4放入空心菜翻炒变软，5加入少许生抽，盐和鸡精翻炒，装盘即可
4
肉末空心菜食材：肉末、空心菜丁，盐、生抽、老抽、蒜末、糖1炒锅放油，温热加 肉末翻炒，加生抽，盐蒜末翻炒2放入空心菜翻炒均匀，加许糖，可加水，防止太干，3出锅装盘
5
空心菜炒肉丝空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。做法：1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制3分钟；菜梗洗净择断2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。3、用锅内的余油煸蒜，下菜梗炒半分钟。4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
6
空心菜粥食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。1、蒜拍碎，空心菜梗择断，锅里放油，转动锅，让锅底均匀沾上油。2、把蒜放进锅里，放盐，放空心菜炒一下变软，再放进粥。3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后装碗即可
注意事项
1
空心菜是蔬菜，很容易炒软，注意时间
2
蔬菜类一定要洗净，防止农药残留
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