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欧尼酱
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如何用卷心菜腌制泡菜
卷心菜去掉根部,洗净,用手撕成片状,在容器里加半碗清水,加入盐、冰糖、八角,搅拌至盐和冰糖化开,卷心菜放入盐水中,腌制1个半小时,切成四五厘米长的菱形状。姜、大蒜切成粒,小葱切成葱花,腌好的卷心菜用清水冲洗一下,沥干水分,在容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀。放冰箱存放半个小时即可装盘,撒上葱花,完成。注意腌制时间不要过长,影响口感。
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