做南瓜饼加点玉米面粉特别好吃,外皮酥脆,软糯香甜
食材
1
南瓜泥 260克
2
糯米粉 160克
3
面包糠 适量
4
玉米粉 50克
5
糖 20克
方法/步骤
1
南瓜切块蒸熟,用漏网滤出南瓜水
2
南瓜泥加12克糖、50克玉米面粉、150糯米粉混合,带上一次性手套揉至糯米面团不粘手为宜,若南瓜泥太湿就要多加糯米粉
3
将南瓜面团分成25克18个搓圆按扁圆,沾上面包糠,轻压生胚,让面包糠更贴合,油炸才不掉渣
4
一次炸不完可放保鲜盒冷冻保存,我保存了20天,取出生胚回到常温变软再炸
5
小锅用油不多,有3个生胚高度的油合适,油温五层,中小火,分次放入生胚,炸至两面金黄,微微鼓起并浮在表面说明已炸熟,炸的时间约3分钟
6
咬一口,酥脆、软糯、香甜!
7
大人小孩子都抢着吃奥
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