芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘，有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥蓝怎么做好吃？今天，分享一下我的做法——蚝油芥蓝芯。
食材
1
芥蓝 适量
2
蒜粒 适量
3
油 适量
4
蚝油 适量
方法/步骤
1
芥蓝洗净，摘叶，用刮刀刮去梗的外皮，叶子嫩的话可以留来吃，我买的芥蓝不够嫩，所以没有留叶子。
2
去皮的芥蓝芯斜切薄片。
3
干净锅中烧开水，倒入切好的芥蓝芯焯水，捞出控干水份。
4
锅中倒油烧热，把蒜粒倒入爆香，然后关火，加入蚝油适量拌均。
5
把焯过水的芥蓝芯倒入调好酱料的锅中拌均就可以装盘了。清甜爽口的一盘芥蓝芯做好了，很下饭的一道菜。
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