青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。今天给大家带来简单方便操用，又好吃健康的青椒肉丝的做法。
食材
1
青椒 1个
2
猪肉 一小块
3
植物油 少许
4
盐 少许
5
料酒 少许
方法/步骤
1
准备青椒一个，洗静并用手撕成小块，备用。
2
将一小块猪肉切成肉丝，并加少许料酒腌制3到5分钟。
3
用烧好的开水，倒入锅中，待开水烧沸之后，加入之前备好的青椒，并往锅里倒和入少许植物油，这样有助于提色。
4
待锅里的青椒水煮至1到2分钟，有一点熟之后，将青椒捞出锅，备用。
5
重新往空锅里面，倒入少许植物油，待锅烧火之后，倒入之前备好的腌制好的肉丝，并将肉丝爆炒。
6
肉丝炒至1到2分钟，待肉丝炒熟之后，往锅里倒入之前用沸开水烫过的青椒，并将青椒和肉丝一起爆炒。
7
将青椒与肉丝爆炒至2到3分钟，炒均匀并炒入味之后，放适量盐，再翻炒几下，出锅。美味可口健康的青椒肉丝做好了。
注意事项
1
青椒在用沸水烫的时候，不要烫太生也不烫太熟
2
在爆肉丝的时候，请将之前和肉丝一起腌制的料酒一起倒入油锅中
3
腌制肉丝的时候，料酒适量，因为精酒要和肉丝一起倒入锅中翻炒