菜品口味：原味主要工艺：炖所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：高压锅
工具/原料
500g猪脊骨、500g小白菜、葱、姜、(花椒、大料、草果、干辣椒、香叶)各10g、12g食盐、10g料酒、10g生抽
步骤/方法
1
2
1、猪脊骨洗净，冷水下锅，加热煮出血水，一定要冷水下锅。
3
2、焯好的猪脊骨备用。
5
3、放入压力锅中，加入热水（必须的）要不肉质该硬了。
6
4、烧开，撇去肉末，加入葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶和食盐、料酒、生抽，扣上锅盖，压15分钟。
7
5、炖好了，加入小白菜。
8
6、完成。味道鲜美、营养丰富。END
小贴士
多吃白菜有益身体健康。脊骨买的时候最好是新鲜的，不建议今天买来放进冰箱，第二天才用，这样脊骨煮出来的味道就不浓了。