白菜炖豆腐，教你怎么做
食材
1
老豆腐 1块
2
白菜 8片
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 1/4根
5
青红椒 适量
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
鸡精 适量
9
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
打散的鸡蛋液倒入切好的豆腐，摇一摇让鸡蛋和豆腐充分接触。也可以把豆腐放到鸡蛋液中一块一块沾匀。
2
秘制酱汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，五香粉适量，盐巴适量，鸡精适量
3
锅洗净烧热，加入适量的植物油，放入沾满鸡蛋液的豆腐，小火慢煎至两面金黄即可
4
豆腐煎好出锅放盘子里备用。蛋液有剩下的话可以把鸡蛋炒一下。
5
锅里的底油放入葱姜蒜爆香，也可以加虾皮或者肉末，再加入胡萝卜丝翻炒一会，加入白菜，翻炒几下
6
加入煎好的豆腐和秘制酱汁，中小火炖煮5分钟
7
出锅前加入青红椒，提色增香
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