这鱼肉多刺少，我家隔三差五吃一次，每次煎一盘，端上桌就抢光！这鱼叫比目鱼，只有一个主骨，无刺。煎比目鱼的时候加点柠檬汁，不破皮不粘锅，肉嫩鲜香无腥味，老少都爱吃！
食材
1
比目鱼 1000克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
胡椒粉 3克
5
油 10克
6
盐 5克
7
料酒 10克
8
柠檬汁 20克
方法/步骤
1
食材：比目鱼、香葱、胡椒粉、新鲜柠檬汁、油、盐、料酒、生姜。
2
比目鱼解冻，洗净之后盐、胡椒粉、生姜、料酒、腌制。我买的比目鱼是冰冻的，处理干净切好块
3
平底锅倒入适量的，放入鱼块，然后加几滴柠檬汁。
4
鱼块煎至金黄色然后，用锅铲翻转鱼块的另外一面继续煎至金黄色。翻转鱼块的时候，要轻轻的，一块一块地翻。
5
鱼煎熟之后，加少许酱油，鱼的颜色更加好看，鱼肉鲜香，出锅前放点香葱。
6
美味出锅了，快来享用吧
注意事项
1.柠檬汁很多人会问，不会酸吗？其实不会，煎鱼加几滴柠檬汁有淡淡的清香，去腥提鲜，味道更加好。