干锅牛蹄筋？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
牛蹄筋，八角，桂皮，小葱（打成结），青蒜叶，生姜，朝天椒，盐、酱油、糖、味精（可以免）
方法/步骤
1
牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。
2
牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。
3
青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。
4
蒜头部分垫在干锅底。
5
摆上牛蹄筋，撒上盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。
6
焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。
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