南极犬牙鱼以少骨和肉质白嫩晶莹剔透而闻名，肉质雪白细嫩，丰富的油脂带来入口即化的美妙口感，下面我们就来作一道鲜橙煎犬牙鱼。
食材
1
鲜橙 1个
2
鸡蛋 1个
3
犬牙鱼 一份
4
盐 适量
5
油 适量
6
白胡椒 适量
7
黄油 适量
8
白葡萄酒 适量
9
蘑菇、蔬菜 少许
方法/步骤
1
放少许盐、胡椒粉腌制一下犬牙鱼。
2
蘑菇切片，百里香切碎，青豆开水煮开放入冷水捞出。
3
一半鲜橙切片去皮。
4
另一半橙子榨汁过滤。
5
把鸡蛋黄、百里香放入橙汁中打发。
6
开火在平底锅内放入少许黄油，再放入蘑菇片，烧好备用。
7
放入腌制过的犬牙鱼煎，再放入刚才准备好的橙片。
8
所有食材准备完成，准备摆盘上桌。
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