酱牛肉特别好吃，下面和大家分享一下酱牛肉的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
牛腱子 200克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
蒜 10克
5
盐 10克
6
味精. 10克
7
生抽 10克
8
料酒 10克
9
花椒 10克
10
桂皮 10克
11
草果 10克
12
江曲米 10克
13
干辣椒 10克
14
老抽 15克
15
鸡汁 20克
16
大料 3颗
17
小茴香 15克
18
蚝油 20克
19
香叶 35克
20
甜面酱 30克
方法/步骤
1
牛腱子洗净，放入盘中备用。
2
葱姜切大片、蒜切丁。
3
锅中加清水、味精、老抽、生抽、鸡汁蚝油、大料等，大火烧开调成酱汤。
4
把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
5
改小火炖1.5小时，放入盘中，凉透。
6
顶刀切成薄片，酱牛肉即可完成。
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