酱牛肉是一道特别美味的家用美食。其做法简单，并具有补中益气、强筋健骨的功效，既可以单食，也可以与其他菜混合搭配。现在，我就把把酱牛肉最简单而且好吃的做法介绍给你们。
食材
1
牛肉 500g
2
香菜 适量
3
老抽 适量
4
姜片 适量
5
盐 适量
6
八角 2个
7
桂皮 适量
8
花椒 适量
9
冰糖 适量
方法/步骤
1
牛肉切成若干大块，放入锅中。将水煮沸，用热水把牛肉焯一下，目的就是去除牛肉中的血丝，去除腥味。
2
焯好的牛肉，盛盘备用。然后在新锅中倒入清水，放入牛肉以及老抽、八角、桂皮、花椒、姜片、盐、冰糖等调料。先大火烧开，炖10分钟，后改小火炖2个多小时。
3
2个多小时以后，让牛肉和汤汁在锅中自动冷却，这样牛肉会更加入味。盛出，将牛肉切片，散上适量香菜。这样美味无穷的酱牛肉就可以享用。
注意事项
1
牛肉选用牛腱子肉，最好带点筋。
2
小火要炖久一点，保证牛肉煮烂。
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