清蒸多宝鱼的做法

材料：多宝鱼 1条葱丝、红椒丝（装饰用） 适量葱段、姜片 适量蒸鱼豉油 3汤匙葱油浇汁 少许做法：1、鲜活的多宝鱼宰杀洗净；2、盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；3、把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；4、锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；5、此时可以用小锅熬制少许�杏停�6、鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；7、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；8、撒上青葱丝即可。温馨提示：1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。