清蒸皖鱼的做法
食材
1
皖鱼 半条
2
红椒 适量
3
大葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
新鲜皖鱼半条（清蒸最好用鱼腩那边）
2
清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）
3
放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。
4
上锅大火蒸上十分钟
5
准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝
6
蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可
7
非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
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