清蒸黄辣丁鱼的做法?黄辣丁去除内脏，清洗干净，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。葱白和生姜片分散摆放在盘子中，将黄辣丁的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，大火蒸10分钟即可。
食材
1
黄辣丁 4条
2
黄酒 10毫升
3
葱白 3根
4
生姜 1块
5
食盐 2克
方法/步骤
1
准备食材黄辣丁4条、葱白3段、生姜1块备用。
2
黄辣丁去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。
3
准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。
4
将黄辣丁的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
5
将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。
6
在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。
7
蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。
8
大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香
9
一道美味的清蒸黄辣丁就做好了
注意事项
调料根据自己口味调整
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