鲨鱼是一种很干的咸鱼,其肉质本身鲜香美味,入口特别开胃,同时还能增强食欲,让你胃口大增,是值得一选的美味送饭菜。
食材
1
鲨鱼 三条
2
大蒜 三根
3
香菜 三根
4
红椒 三个
5
姜 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
酱油 适量
9
陈醋 少许
方法/步骤
1
将干鲨鱼洗净,垛成中条状,以备用；
2
分别将大蒜去根.香菜去根,洗净；大蒜.香菜,枝叶分开切好；
3
红椒洗净,垛成丁；
4
准备高压锅,将鲨鱼.姜片同入锅,并炖煮五分钟,去水入盘；
5
锅热下油,红椒.蒜白同入锅稍爆出味；放入鲨鱼.香菜,爆炒至金黄；
6
蒜叶入锅,加入适量盐稍炒进味；加入适量调味品酱油.少许陈醋,稍翻至均匀便可入盘；
注意事项
干鲨鱼比较干硬,经过高压锅炖煮几分钟,打捞在炒,入口软嫩,特别开胃；
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