韭菜鸡蛋大馅是东北的一道小吃。
食材
1
韭菜 300g
2
鸡蛋 300g
3
面粉 300g
方法/步骤
300g面粉加入2-4g盐，加温水搅拌，和成面团，切块，做成圆形，盖上保鲜膜，放40分钟。
方法/步骤2
锅中油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，乘出备用。
方法/步骤3
韭菜切碎，加食用油搅拌均匀，倒入鸡蛋碎，虾仁，耗油，盐，搅拌均匀，备用。
方法/步骤4
醒好的面团，擀成大圆，中间放入馅，合起来。
方法/步骤5
锅中刷油，定型时，翻面，煎至金黄。
总结
1、和面，醒面；2、炒鸡蛋碎；3、调馅；4、包馅饼，煎馅饼。
注意事项
1
鸡蛋不要太老~~
2
关注~~持更~~
上一篇：馅饼之韭菜鸡蛋馅饼的做法
下一篇：怎样做韭菜鸡蛋馅饼