猪肉是常见的副食品，营养价值不用说大家都知道，胡萝卜富胡含萝卜素营养价值很高，至于马蹄有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，所以三者的组合营养又健康。
食材
1
猪肉 500克
2
马蹄 100克
3
胡萝卜 半根
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
十三香 适量
7
老抽 适量
8
芝麻油 适量
9
料酒 适量
10
淀粉 适量
11
小麦粉 适量
12
鸡蛋 1枚
方法/步骤
1
准备好食材，把肉、胡萝卜、马蹄清洗干净。
2
猪肉剁成碎肉馅，装大碗中，放入适量的盐、十三香、淀粉、老抽、料酒，打入一枚鸡蛋。
3
把放好调料的肉馅减半均匀，静置30分钟入味。
4
马蹄削好皮洗净。
5
把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。
6
使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。
7
蒸锅中放水，铺上一块干净棉布。打开火开始烧。
8
一边烧水一遍揉肉丸，手上沾点水不容易粘手，揉好均匀的放入锅中。水开后大火烧15分钟左右就OK了
9
烧好后焖2分钟，开盖装碗，可以蘸点酱汁吃就更好了。
注意事项
1
第一遍放淀粉为了肉馅更可口滑嫩，放小麦粉是为了搅拌上劲，容易成型。
2
芝麻油，食用油后来放是为了肉馅更香，放早了香味都跑了。
3
一定要多搅拌会才更好的上劲。
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