佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也很高，并且热量很低，佛手瓜可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口，也可作蔬菜、炝、炒、做汤都可以。
食材
1
佛手瓜 1个
2
猪肉 适量
3
胡萝卜 适量
4
葱，姜， 适量
5
料酒，淀粉，味素 适量
6
花椒粉，盐，蚝油 适量
7
豆油 适量
方法/步骤
1
佛手瓜洗净去皮，切开去籽，切成片。
2
姜去皮切丝，葱切丝，胡萝卜切片，猪肉切片备用。
3
切好的猪肉片放入碗中，倒入料酒，干淀粉抓一下。
4
锅中倒入豆油，放入花椒面，放入肉片，葱，姜煸炒。
5
肉片变色放入胡萝卜片，佛手瓜片煸炒。
6
放入盐，放入蚝油煸炒，放入味素，水淀粉勾芡出锅装盘。
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