前两天去便民蔬菜大棚车买菜, 突然看到这“佛手瓜”,要知道,这菜从来没有在武汉市场看到过,而且我去广东出差时也只吃过一、两次,但是我喜欢尝试新鲜食材, 于是买了两个准备回家来做。
先上网百度了一下:佛手瓜,属葫芦科特蔬菜品种。因瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,所以因此得名。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,它能增强人体抵抗力;而且含锌较多的佛手瓜,有助于儿童提高智力;它的热量低,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜等多种功效。
打开佛手瓜, 里面几乎是实心的,本打算用两个来炒菜,结果一个足以。据说它的口感清脆多汁,都可以当水果来吃,所以用它炒来吃肯定味道不错, 还能保持它的原汁原味。
不出十分钟, 这美味的家常小炒---佛手瓜炒肉片就完成了, 赶紧来尝尝吧。
食材
1
佛手瓜 1个
2
里脊肉 50克
3
红辣椒 1个
4
黑木耳 1小把
5
小葱 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料;
2
肉片加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
3
烧热锅, 放少许油, 下入腌制好的肉片;
4
翻炒肉片, 直至肉片变色;
5
再下入佛手瓜片一起翻炒, 直至微微透明;
6
下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下;
7
加入适量的盐和水淀粉;
8
翻炒均匀, 煮开后形成薄薄的芡汁;
9
起锅装盘, 表面撒上小葱末。
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