面包是一种西方人经常食用的食物，随着社会的发展，面包的种类也变得越来越多，那么贝果面包怎么做吗？今天就一起来学习一下吧。
食材
1
高筋面粉 950克
2
麦麸 50克
3
白砂糖 40克
4
盐 15克
5
酵母 8克
6
植物油 30毫升
7
水 550毫升
8
麦芽糖 适量
9
坚果 适量
方法/步骤
1
高筋面粉和麦麸放入搅拌机。
2
倒入盐、酵母、糖混合均匀。
3
倒入水和植物油，搅拌越8分钟。
4
搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜醒发30分钟。
5
将面团切分开。
6
将分开的面团揉成小球，常温下醒发20分钟。
7
将面团擀成长条，卷起，边缘紧密捏合。
8
放入醒发箱中醒发15分钟。
9
擀成长条，卷起成圆圈状。
10
放入醒发箱醒发15分钟。
11
水快煮沸加入麦芽糖。
12
将贝果放入水中煮一分钟，翻面继续煮1分钟。
13
将贝果沥干水分，刷上蛋液。
14
放入坚果盘中粘上坚果。
15
放入烤箱240度烤13分钟即可。
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