很多回锅肉都用各种辣椒做的，前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法，赶紧做起来，真是越简单越好吃，赶紧分享一下。
食材
1
五花肉 300g
2
豆瓣酱 适量
3
蒜 适量
4
酱油 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。
2
煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）
3
五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。
4
肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。
5
加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
6
成品
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