猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便作用。
食材
1
猪大肠 适量
2
酸菜 适量
3
小辣椒 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
酸菜，猪大肠。
2
猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。
3
倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
4
用清水冲洗到水是清的，这才干净。
5
切成小段，沥干水分。
6
酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7
先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
8
烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
9
加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）
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