银耳的别称又叫平价燕窝，说明其营养价值和燕窝是差不多的。银耳含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤钙，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，等等...... 银耳的营养价值不用说，搭配着莲子是祛湿气非常好的食疗。最近家里人长湿疹，吃完银耳莲子羹，湿疹退了不少。所以没事做点银耳羹来吃，祛湿，对身体好处多多。
食材
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银耳 10g
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莲子 8颗左右
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冰糖 5颗
方法/步骤
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10g银耳是多少呢？就是ipone4手机大小。不要弄多了，吃不完滴。如果人多可以自己增加配料。 把银耳用温水泡发，泡完以后银耳会膨胀，变大，把银耳从一朵上面扯下来，根部不要，扯下来的银耳用水淘洗干净滤水备用。 莲子一颗颗洗净，放旁边备用。
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烧一锅水（2000ml），水开以后放滤干水的银耳，中火。
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10分钟以后放莲子，放了莲子以后中火继续煮20分钟以后，加冰糖，等待冰糖融化即可出锅。
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完成~~！口感浓浓的银耳味，可以设定时间，定时关闭火就可以了，不用搅拌，开煮以后就可以忙自己的事，方便不会糊锅底。
注意事项
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全程中火煮，不能用大火，大伙会糊的。
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文字与图片均为陈小静原创，本文在新浪博客发表过。
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