哈蟆油又称雪蛤、林蛙油、蛤士蟆油、雪蛤膏等，其性味咸平，不燥不火，含有大量的氨基酸、蛋白质、各种微量元素和有益于人体的激素类物质。那么，哈蟆油又是如何食用的呢？以下是哈蟆油的简单食用方法。
工具/原料
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工具：镊子、盆、煮锅、炖盅等
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原料：哈蟆油/蛤蟆油、生姜片、红枣、莲子、百合、冰糖等。
方法/步骤
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将哈蟆油撕去筋膜、黑点，挑拣干净。
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将挑拣干净的哈蟆油5克，与姜片一起浸于适量清水中浸泡5个小时，发透、捞起沥干。
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将发透的哈蟆油经沸水煮开15秒，除去腥味。
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再将哈蟆油过滤2次，与红枣、莲子、百合、冰糖各适量同时置于炖盅内，加入适量温水隔水炖煮60分钟后，根据个人喜好添加调味即可。
注意事项
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1、儿童及怀孕初期人群不宜食用。
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2、感冒初期、大便泄泻、不思饮食者不宜食用。
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3、脾虚和消化功能差的人群不宜食用。
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