面包是一种比较方便的食品，早餐可以吃个面包喝杯牛奶什么的，也挺好的。如果能吃上自己做的面包就更健康放心了。下面讲一下做家里用烤箱做面包的具体步骤。
食材
1
面粉 400克
2
酵母 8克
3
盐 4克
4
糖 40克
5
牛奶 190克
6
鸡蛋 2个
7
玉米油 40克
方法/步骤
1
取一个鸡蛋，留下一个鸡蛋黄，蛋白不要。和除油以外的所有食材都拌在一起，搅拌成絮状。
2
洗干净双手，开始抹上油揉面。油全部揉在面里，面揉好后盖上盖子开始醒发。
3
发到1-2倍大的时候，用筷子插个洞不回缩，就可以了。
4
再次进行揉面把气排出，面揉好后，把面团搓成长条，揪下大小相同的剂子。
5
烤盘里刷上油，面包胚有间隔的放在烤盘里。
6
把留下的蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在面包胚上，再撒上芝麻。保鲜膜盖上，醒发20分钟。
7
醒发到15分钟时候，烤箱时间调20分钟，上下火180度。
8
5分钟后，放入面包胚。
9
最后几分钟，要观察上色情况，不要离开人。如果上色不太好，可以把温度加大到200度，立马上色。注意不要烤糊了。关掉烤箱电源，面包在里面放置10分钟再取出。
10
取出后再刷上一层玉米油，锁住面包里的水份，防止变干。这样，自己做面包就完成了。
注意事项
1
1 面要多揉。
2
2 做好面包胚后再放在20分钟。
3
3 面包胚上刷鸡蛋黄烤出的颜色更好看。
4
4 烤面包时，时间快到了还是上色不太好可以加大温度，注意观察，上色后立刻关上烤箱。
5
5 面包烤好后在烤箱里放置5到10分钟，再取出，取出后立刻刷玉米油，可以保持面包的柔软。
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