珍珠糯米丸子的教程来了哦~
食材
1
猪肉末 300克
2
糯米 100克
3
蛋清 1个
4
料酒 1汤匙
5
葱末 1汤匙
6
淀粉 1汤匙
7
白糖 2克
8
盐 2克
9
生抽 2汤匙
10
姜末 1汤匙
方法/步骤
1
糯米提前12或者24小时浸泡。
2
猪肉末里加料酒、，蛋清，淀粉，盐，白糖，生抽，姜末后冲一个方向用力搅拌直至上劲，腌制20分钟。
3
猪肉末捏成团，大概乒乓球大小，放在糯米上滚动，使肉丸粘上一层糯米，用手轻压表面，让糯米牢固。
4
放在一个盘子上。
5
蒸烤箱启动纯蒸模式，110度预热
6
将盘子放入带孔的蒸盘上。放入烤箱中层。
7
烤箱中层蒸40分钟以上，看糯米是否熟为准。
8
出炉后撒上葱末即可。
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