因为锌元素的含量极为丰富，对增强智力有良好的作用，金针菇又被称为“增智菇”，家里有小孩子的话，金针菇是非常好的食物之一。你知道金针菇蛋汤怎么做吗？来看看金针菇汤的做法吧！
食材
1
金针菇 一小把
2
鸡蛋 1~2颗
3
油麦菜叶子 一小把
4
食用油 少许
5
食用盐 适量
6
生姜 2片
7
生葱 1~2根
方法/步骤
1
首先准备好要用的金针菇
2
然后敲两颗鸡蛋
3
金针菇的头部切掉
4
放到水里洗干净，备用
5
油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了
6
锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇
7
金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜
8
葱切长段
9
放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了
10
出锅，金针菇鸡蛋汤就做好了
注意事项
1
如果家里没有油麦菜，不放也可以，或者有其他的青菜叶子也可以代替
2
鸡蛋下去的时候不要马上去搅拌，鸡蛋基本成形的时候再稍微搅拌一下
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