芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点。并且食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
食材
1
芒果 300克
2
牛奶 60克
3
细砂糖 50克
4
黄油 40克
5
吉利丁片 5片
6
温水 50克
方法/步骤
1
准备材料，消化饼干用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时。
2
芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面。
3
吉利丁片4片放入凉水泡软，60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀。
4
淡奶油打发成奶昔状，将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
5
冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉，再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
6
冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时。脱模，然后就完成了。
注意事项
若是没有榨汁机或者搅拌机的亲，可以用饮料做镜面。
上一篇：如何煲好喝的莲藕骨头汤？