很美味
食材
1
西生菜 适量
2
花生米 适量
3
小米椒 适量
4
大蒜子 适量
5
五花肉 适量
6
芝麻酱 适量
7
鸡精 适量
8
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。去皮油炸花生米适量，用刀压碎后剁成花生碎备用。
2
五花肉适量，去皮后剁成粗肉末备用。
3
西生菜1棵，去蒂后用手撕成小块装入盆中，洗净备用
4
水烧开，加入适量的盐和油，下入西生菜，氽熟后滤水捞出，装入碗中备用。
5
锅烧热，去适量的油，光锅后下入肉末，小火煸香，再下入蒜蓉和小米椒圈，一起煸香。煸香后加入适量高汤，再加入适量芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、蒸鱼豉油和鸡精，一边搅拌一边淋入适量生粉水，勾芡至合适浓度。
6
将装有西生菜的碗倒扣在窝盘中，将肉末汁浇在西生菜上，撒上适量花生碎，美味即成。
7
成品图
注意事项
注意火候