蒸，是最健康的烹饪方式。它能最大限度地保留食物的营养和食材本来的鲜美味道。无论是什么食物，基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料。
食材
1
肋骨排骨 800克
2
花椒 5克
3
大蒜 10克
4
生抽 20克
5
姜 10克
6
蒜 10克
7
料酒 10克
8
盐 10克
方法/步骤
1
先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水，直到水变清
2
蒜和姜切末，蒜要多一些，姜有两三片的量就够
3
热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放下去炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开关火
5
盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚或是四五个小时，让排骨入味儿
6
然后上蒸锅，蒸上35分钟即可
注意事项
蒸出来的汤汁用来拌饭味道一流，不要浪费
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