好吃的牛肉煲仔饭怎么做呢，随同小编一起看下。
食材
1
大米 适量
2
牛肉 2两
3
鸡蛋 1个
4
酱油 适量
5
耗油 适量
6
盐 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
八分杯大米（米桶里的塑料杯，按饭量来～）淘洗好放碗里浸泡一个小时
2
二两牛肉切片（这边是市场阿叔切好再上称的），洗干净沥干，放碗里，加一点点盐，一勺酱油，一勺耗油，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺植物油，两三勺生粉搅拌均匀，上手抓抓抓，团成团摔打上劲，盖上盖子腌制一个小时【盖盖子是为了防止肉里水分蒸发掉，保持鲜嫩多汁口感】
3
小砂锅里涂上猪油，把泡好的大米放进去，加薄薄一层水（稍微盖过大米就OK），盖上盖子大火烧开，水开了盖子留一点点缝
4
水开的时候可以顺手就把鸡蛋敲进去了。开火后一直保持大火五分钟，关小火，把腌好的牛肉都放进去压扁，把锅子按前后左右中间五个方向歪向炉子火焰，一个方向一分钟，一共小火五分钟后关火。再焖五分钟，就好啦。
5
拌匀拌匀开吃！如果嫌淡就加一点点海鲜酱油～
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