丝瓜木耳浸白贝

材料：丝瓜400克，白贝250克，木耳25克，姜丝20克调料：盐，食油1. 白贝用盐水浸泡1小时后冲洗干净；2. 丝瓜去皮切滚刀块；3. 木耳浸发；姜切姜丝；4. 在锅中加清水3碗，放入姜丝大火烧开；5. 下木耳和丝瓜，煮5分钟；6. 改中火，下白贝，煮至贝壳开口即可；7. 加盐、油调味即可。小贴士：1. 白贝购买时没有吐净泥沙，需要长时间浸泡；2. 丝瓜切好后如果不马上炒，很容易氧化变黑，最好是快切快炒快煮，不马上用的话可以在盐水中泡一泡，或是用开水汆一下。