酸梅汤是中华民族传统饮料之一，据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都要喝上一碗。在名着《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母，:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。 现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身，酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。 酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养，更可以有效去除肠胃中积存的油腻，调和体内酸碱值，对改变酸性体质大有裨益。 体内的垃圾清扫干净了，便秘、赘肉、肤色黯淡等问题自然也就得到解决。 而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化，经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白领丽人们保持面色红润、肌肤光泽，起到延缓衰老的作用。 炎炎夏日里，爱美女士可以在酸梅汤的呵护下保持健康的肤色和焕发的精神状态，更显自信和美丽。
方法/步骤
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1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。
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2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。
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3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。
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4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。
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5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。
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6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
注意事项
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1.配方中的原料比例不必严格按照这个，可以根据个人口味的喜好，酌情增减，制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。
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2.熬酸梅汤的时候，最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好。
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3.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
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4.酸梅汤要等温热的时候再放糖，这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加，喜欢甜一些的不妨多加些糖，还可以适当加10克左右的盐调味，这样口感更丰富。
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5.做好的酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里，常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，千万不要喝，已经变质了。