胡萝卜素有“小人参”之称，其营养丰富，富含胡萝卜素、多种维生素、花青素、钙、铁等营养成分，经常食用可以有效护眼，降低血压血脂的功效。今天跟大家分享一下胡萝卜丸子的做法。
食材
1
胡萝卜 1个
2
鸡蛋 1个
3
青椒 半个
4
葱 2根
5
食盐 适量
6
胡椒粉 少许
7
淀粉 10g
8
面粉 20g
9
食用油 适量
方法/步骤
1
备料；
2
胡萝卜刨丝，青椒切丁，葱切末备用；
3
胡萝卜丝中打入鸡蛋，食盐，胡椒粉，淀粉和面粉；
4
搅拌均匀，面粉不用太多，有薄薄一层就好；
5
用筷子转少许胡萝卜粉糊，弄成球状；
6
起锅热油，油温6成热时，下入丸子，中火炸至成金黄色即可捞出控油。配上番茄酱，味道简直不要太赞，家有不爱吃胡萝卜的小朋友可以试试这样做额。