抹茶慕斯是一种奶冻式甜点，入口即化。
食材
1
抹茶粉 7g
2
吉利丁片 10g
3
幼砂糖 25g
4
抹茶蛋糕片 2片
5
牛奶 50g
6
淡奶油 50g
7
黄油 15g
8
牛奶巧克力 适量
方法/步骤
1
将黄油和抹茶粉，淡奶油隔水加热至70度，再加入牛奶巧克力，连续搅拌至巧克力完全融化。
2
再加入泡好的吉利丁片（吉利丁片事先用冷水 泡软即可，不可时间过长），继续搅拌，直至吉利丁片融化后。
3
用一筛子把抹茶酱料过筛，过滤掉可能没有融化掉的巧克力和吉利丁片。放置备用
4
将淡奶油用手持电动打蛋器打至六成，把酱料和打发的淡奶油拌在一起，充分拌匀。
5
先将模具底部用锡纸包住，再将拌好的酱料分三次，倒入做好的模具中。倒一层慕斯液，放一块蛋糕片（蛋糕片的大小要比模具小一些）。也就是，三层慕斯液夹两层蛋糕片。然后放入冰箱冷冻1-3小时
6
将冻好的慕斯蛋糕取出，从模具外壁脱模取出，将四边刮平。在慕斯蛋糕表面均匀的撒上一层抹茶粉，表面还可以装饰自己喜欢的东西
注意事项
吉利丁片一定要用冷水泡，而且时间不可过长。
上一篇：巧克力布朗尼蛋糕
下一篇：【布朗尼芝士蛋糕】双重口感