油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。
食材
1
高筋面粉 300g
2
酵母 3g
3
盐 5g
4
小苏打 2g
5
鸡蛋 1个
6
纯牛奶 160g
7
食用油 20g
方法/步骤
1
面粉加入酵母、小苏打、盐、鸡蛋、纯牛奶搅拌絮状，加入食用油揉面，揉成比较软，沾手即可，用保鲜膜包好放入冰箱一晚醒发
2
从冰箱拿出，不揉，直接用擀面杖摊开，切块，如图造型
3
油锅五成热下锅开炸
4
切勿太大火，容易炸太老
5
出锅啦
6
超级松软酥脆，一次成功
注意事项
1
注意防止油溅到身上，以免烫伤
2
注意把握火候和时间
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