苦瓜炒肉很家常的一个菜.可是大家很多都不爱吃苦瓜.觉得苦.其实只要好好处理,苦瓜是没有那么苦的.告诉大家一个小窍门.这样做出来的苦瓜就不会很苦.而且也很清香,原汁原味的.主要是夏天吃苦瓜还可以清热降火的功效.
食材
1
苦瓜 1根
2
肉 200克
3
蒜泥 少许
4
姜末 少许
5
淀粉 少许
6
盐 适量
7
酱油 少许
8
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
首先将苦瓜洗净(用热水洗,不要切开.整个的洗.洗净以后.晾干水),然后把苦瓜切2半.挖出嚷.然后切片
2
将肉切好.并且放上盐.辣酱,淀粉(防止肉变老),酱油,蒜粒,姜粒,腌制5分钟.
3
最后就是放上油,先将腌制好的肉.炒至8分熟,盛出来.在把苦瓜放锅里炒.差不多的时候.将肉倒入锅中.翻炒1分钟左右.熄火,出锅即可.看看出锅效果.是不是很有食欲啊!
注意事项
注意苦瓜一定不要用凉水洗(就是生水)
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