面包尤其是土司，是需要数小时呵护才能做好的东西
以这个直接法的培根吐司为例，从揉面到发酵再到出炉，差不多要用去三个小时的时间，烤的时候就肉香扑鼻了。
食材
1
高筋粉 300克
2
细砂糖 40克
3
鸡蛋液 40克
4
盐 4克
5
奶粉 10克
6
水 110克
7
玉米油 25克
8
培根 45克
9
即发干酵母 4克
步骤/方法
1
先将培根煎熟，然后切成碎块状备用。 2再将面团原料中除了培根以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑，能拉出大片薄膜的状态。
2
加入培根碎，继续揉面，揉到培根都被面团吸收。 之后放到温暖处进行基础发酵，到原先的两倍大小即可，我是放到烤箱里加热水发的 这是发好以后的状态。 取出面团，然后按压排气，静置10分钟
3
之后均匀分的分割成3份，取一份擀成长条形 再由上而下卷起来。 把三个面团都卷好 放入450克的吐司模中
4
继续第二次发酵。我还是烤箱里发的，放一碗开水。 差不多发到八分满就可以了，表面涮一层蛋液 烤箱预热180度，放到中下层，然后烤30分钟即可。 这是烤到一半时候的状态，如果表面上色就可以盖锡纸了，避免颜色过深
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